最近のお気に入り、北安大国。 ラベルも大黒様をモチーフにしたもので、縁起が良い😊😊 味わいはしっかり系の食中酒タイプ。 旨味ふくよか、香りふくよか。 おすすめです😊

長野県長野市で醸される十九。(尾澤酒造場) 日本酒造りで一人前(人間の一人前が二十歳)になるまで、一歩も二歩も足りないけども、一人前を目指して十九と名付けたそうです。 そんなことは全然ない！本当に美味しい十九。 季節のお酒も美味しいけれど、定番十…

貴醸酒の地位向上が最大の課題。 なぜなら、ほとんど認知されていない日本酒だからだ。 生産量も少なく、手に入りづらい、そしてちょっと高い。 レストランでは、食事との日本酒ペアリングで提供するなど値段を感じさせない工夫も必要だと思う。 味は、日本…

澤の花 純米大吟醸 白を紡ぐ 長野県 佐久市 伴野酒造 アルコール度数：16度 使用米：美山錦100％使用 精米歩合：40％ 飲酒温度：冷 ほのかにイエローがかった色調。 芳醇で奥行きのある、スッキリとキレの良い味わい。 どんな料理にも合わせられる。限定流通…

山田錦が誕生して2023年で87年を迎える。 山田錦の日本酒は、絶対的な安定感・安心感が特徴だと思う。 YK35（Y＝山田錦、K＝熊本酵母、35＝精米歩合）ではないが、口に含んだ瞬間「あー、美味い！」と言わざるを得ない、あの味わい。 ふくよかでありながら繊…