日本酒備忘録

飲んだ日本酒、勉強した日本酒のまとめです

酒米を食べる

先日、縁があり酒米を頂いた。

品種までは伺えなかったが酒蔵の社長様が一生懸命作られたお米だ。

 

心白が見え、粒は通常サイズ。

丁寧に育てられたのが伝わる。

 

普通の水の分量で良いとのことで、早速炊いてみる。

 

美味しい!

 

お米の味がしっかりしている、市販されている飯米とさほど変わらない味。

つやは控えめ、飯米と決定的に違うのが粘り気がない事。

お箸で食べるとちょっと食べづらい…。

 

見た目・食感は日本のお米。

粘り気のなさはインディカ米(タイ米)のようなかんじ。

 

日本酒の世界は面白い🍶

今度は山田錦を食べてみたい🍶🍶

 

酒米